Carte & Menus

50,00€

Choisissez dans notre Carte Gastronomique une Entrée, un Plat et un Dessert

Mi Cuit de Foie, Compotée de Pommes Cidrées

Fricassée de Ris de Veau, Crème Forestière

Persillade de Cuisses de Grenouilles, Sauce Tartare

Palourdes de la Baie de Bourgneuf farcies au Combava

Tartare de Bar de nos Côtes, Sorbet Yuzu

Risotto de Gambas aux Parfums d'Asie

Noix de St Jacques Rôties, Emulsion de Crème au Lard

Entrecôte de Cochon Fermier (Label Rouge Vendée), Jus au Caramel et Pommes Cocottes

Filet de Boeuf à la Bordelaise, Légumes du Moment

Feuille à Feuille Menthe Chocolat

Carpaccio d'Ananas Rhum Gingembre

Pyramide Croquante Poire Caramel

Douceur de Citron à la Meringue

Macaron Mangue Passion

70,00€

Déclinaison de Mises en Bouche

Mi Cuit de Foie Gras à la Mangue et Fève de Tonka

Ravioles de Gambas à la Crème de Crustacés

Médaillon de Veau Rôti à la Truffe, Pommes de Terre Cocottes

Assiette de Fromages de Chez Pascal Beillevaire

Feuille à Feuille de Trois Chocolats aux Fruits

Crème Dubarry

Rillettes de Sardines

Méli Mélo de Canard au Sésame et Soja

Chèvre Lardé sur Pomme Rôtie

Dos de Lieu Noir Rôti au chorizo

Filet de Merlan, Jus à l'Estragon

Suprême de Volaille Mariné aux Epices Douces et Citron

Pièce du Boucher, Sauce au cognac

Muffin aux Myrtilles

Feuille à Feuille de Chocolat Blanc

Sabayon de Poire Pochée aux Epices

Plat, Café Gourmand

17,50€ midi
 

Plat, Thé Gourmand

18,00€ midi
 

Plat, Dessert

15,40€ midi
 

Entrée, Plat

16,45€ midi
 

Entrée, Plat, Dessert

19,60€ midi
 

Entrée, Plat, Fromage, Dessert

22,60€ midi
 

Supplément Garniture

4,95€
 

Café Gourmand

9,50€ midi
 

Thé Gourmand

10,00€ midi
 

l'assiette de Fromages

8,20€
 

Tartare de Bar de nos Côtes, Sorbet Yuzu

12,50€
 

Mi Cuit de Foie Gras , Compotée de Figues de mon Jardin

13,90€
 

Fricassée de Ris de Veau, Crème Forestière

12,50€
 

Persillade de Cuisses de Grenouilles, Sauce Tartare

10,20€
 

Palourdes de la Baie de Bourgneuf farcies au Combava

11,50€
 

Noix de St Jacques Rôties, Emulsion de Crème au Lard

19,60€
 

Risotto de Gambas aux Parfums d'Asie

19,60€
 

Entrecôte de Cochon Fermier (Label Rouge Vendée), Jus au Caramel et Pommes Cocottes

20,50€
 

Filet de Boeuf à la Bordelaise, Légumes du Moment

22,60€
 

Pyramide Croquante Poire Caramel

9,00€
 

Douceur de Citron à la Meringue

9,00€
 

Macaron Mangue Passion

9,00€
 

Carpaccio d'Ananas Rhum Gingembre

9,00€
 

Feuille à Feuille Menthe Chocolat

9,00€